|
|
Pasta Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram Spaghetti Pasta
500 gram magere spekjes
500 gram sperziebonen
200ml cremé fresh
3 teentjes knoflook
1 ei
Voorbereiding:
Plet de drie teentjes knoflook met je handpalm en snijd ze vervolgens fijn.
Maak de boontjes schoon doe je in stukjes.
Bereidingswijze:
Zet een pan met kokend water op voor de pasta.
Doe ondertussen de spekjes met de knoflook in de koekenpan. Geen boter of olie toevoegen want het vet van de spekjes is prima om in te bakken.
Doe vervolgens de pasta in het kokende water.
Stoom of kook de boontjes en houd alles bij. Bak de spekjes tot ze goudbruin zijn.
Als de pasta bijna klaar is maak je een mengsel van ei en cremé fresh in een kommetje.
Giet de pasta af maar bewaar een klein beetje van het kookvocht voor als de pasta te droog is.
Voeg het mengsel van ei en cremé fresh bij de spaghetti en roer het goed door. Voeg vervolgens de spek en de knoflook door de pasta en tot slot de boontjes. Proef een sliert pasta en voeg naar smaak wat kookvocht toe.
|
|
|